李嘉誠花1000萬吃剩菜剩飯？ 原因曝光網友暖哭！香港奇蹟背後是150萬人的生存寄託

或許對於很多人的第一印象，香港是個非常繁華的商業城市，更充滿著港式電影的獨特魅力，然而，在這樣美麗的外表下，其實是百萬人無法獲得溫飽的悲傷真相。

香港，夢與現實交織的地方。深水埗，香港最港味、也是最有名的貧窮區。港片《古惑仔》、《無間道》、《食神》，演繹著這片市井之地的悲歡離合。而置身其中，才知道，電影裡的辛苦小人物，不是劇照，而是現實。

而在一個平凡不過的中午，深水埗惜食堂，當頭髮花白的老人圍坐在餐桌上等著開飯，有個帶著黑框眼鏡的90歲老人突然現身，引起了一股小騷動。

他是李嘉誠。

等食堂的義工們派發了今天的午飯。李嘉誠和一群老人一起拿起筷子，吃了起來。他笑稱自己今年90歲了，過去數餐只吃麥皮，今天三菜一飯，又能和大家一起，真好。

木耳枸杞煮白菜，榨菜肉絲燉豆腐……這幾個菜雖然簡單，但營養均衡，也很新鮮。

待到收盤子時，李嘉誠不僅把盤子吃得光亮，甚至一粒米都沒剩下。

後來才知道，食堂的木耳、白菜等蔬菜，都是超市裡回收的剩菜，肉類也是即期品，由冷凍肉公司送過來的。這樣的食物，莫說是普通家庭，都會扔到垃圾桶。但首富先生不僅吃得異常開心，並在臨走時，「付」了1000萬給食堂。而這個食堂，其實是個免費食堂。

為什麼李嘉誠要這麼做呢？還有不可思議的是，這家看似「有問題」的食堂，不僅正常運行了7年，而且還被稱為「香港奇蹟」，甚至很多香港明星，包括張學友、張智霖、謝霆鋒、王祖藍都曾免費為它賣力宣傳，黃子華更是連續多年自費為它拍宣傳片。

原來，惜食堂是一家專門收集仍然可以食用的剩餘食物的機構。像菜攤外貌不新鮮賣不出去的蔬菜，超市臨近保鮮期的麵包罐頭，餐廳賣剩的熟食……都是他們的目標。

▲隔夜賣相不好的蔬菜

▲超市快到保質期的罐頭

然後他們會在保證沒有安全隱患的情況下，把這些剩飯剩菜，做成熱飯熱食，免費送給貧困人群享用。這些人，大部分是沒有依靠，三餐無以為繼的老人們。

是我們誤會了。在看似華麗炫目的景色背後，那700萬人口裡，貧困人口超過120萬，平均每6個香港人就有1個活在貧困線下。貧富差距日益擴大。

人口高齡化也在不斷加劇。近5個人就有1個老人，而每3個老人中就有1個長期營養不良……

比如深水埗撿紙類回收的趙婆婆，80歲高齡，卻每天6點準時上街工作，一撿就是14個小時。不敢鬆懈，因為手停口停，無依無靠。有時，餓了就翻垃圾桶。這個麵包已經發霉了，但趙婆婆挖掉發霉部分，照樣吞下。

比如，65歲退休的羅伯，找了一份刷馬桶的工作，早上4點出門，晚上7點下班，一刷就是13個小時。只為一日三餐能飽肚。

不敢想像，假如突然有個病痛，或者年紀更大，再也無法行動了，趙婆婆和羅伯的生活，何以為繼。

與此同時，從生產、加工、銷售再到消費者手上，食物卻被層層浪費。據統計，香港每天都有3600噸廚餘被丟進堆填區，要128輛卡車才拉得完。

而餐廳裡廚餘浪費尤其大，甚至有的食材還未烹煮，就因樣子不好看，扔掉了。

一邊是有錢人們大魚大肉，不斷浪費糧食；一邊是弱勢群體，掙扎在溫飽線上，過著飢腸轆轆的生活。難道就沒什麼辦法了嗎？

惜食堂初創，舉步維艱的開始，他們毫不懈怠。他們的口號很簡單：停止浪費，解決飢餓，以愛相連。多食物還可以食用，扔了可惜。於是他們每天從香港各地收集剩食，再做成熱飯盒，送給沒飯吃的貧困人士食用。

剛開始很長一段時間，參與的人並不多。整個團隊，包括廚師物流行政，不到20人，願意捐贈的市民和機構只有35個。

剛開始他們每天只能製作20個盒飯，但廚師們在準備食物時依然從不馬虎。每天他都要考慮收回來的食材怎麼搭配，才能做到營養均衡，又適合長輩的口味。

還要注意少油，少鹽，少味，忌辛辣。甚至每個菜都要用溫度計衡量溫度。他把老人們當做自家爺爺奶奶一樣去關心。有時候也會有老人義工過來幫忙。譬如這位李婆婆，她覺得自己能吃免費食堂的食物，過來幫忙揀菜洗菜，做些力所能及的事，助人又助己，是很棒的事情。

舉步維艱時，他們把一張張傳單發出去，一家家拜訪超商菜攤。雖然總是碰壁，但他們也從未想過放棄。

偶爾還要自己掏腰包，才能營運下去，但大家從不敢懈怠。他們相信堅持久一點，希望就大一點。

峰迴路轉終見轉機。棟篤笑的黃子華，知道惜食堂背後的故事後，被深深感動。他不僅加入了食堂的義工團隊，還自費給他們拍了多部宣傳片，給惜食堂做推廣。在黃子華的第一部紀錄片之前，很多人都不知道香港還有這個機構。而這個紀錄片一經播出，整個香港都知道了「惜食堂」。很多熱心市民紛紛應徵做義工，「惜食堂」官網甚至因太多人響應而宕機。當時新聞說，這叫「子華效應」。

像黃子華所說：「有錢出錢，有力出力，多多益善，少少無拘」。隨後，張學友、張智霖、王祖藍等明星陸陸續續，加入免費宣傳惜食堂的陣營。張學友，義務給惜食堂做大使，用他的知名度，為惜食堂的推廣做出更多努力。

張智霖的「愛包行動「宣傳片，讓很多小朋友學會珍惜糧食，也讓更多人知道惜食堂。

如今，惜食堂每天可從超商、餐廳、學生餐廳等150個機構，回收5公噸仍可安全食用的食物。像是國泰航空、Delmonte、宜家家居、KFC、必勝客、灣仔碼頭、百佳超市等都紛紛加入。

李嘉誠這次「支付」的1000萬，也是希望這個食堂能夠走得更遠。

越來越多的年輕義工加入到了這個團隊，影響越來越多的人。

停止浪費，解決飢餓這個世界，因此越來越美好。從幾個人的發起，到越來越多人的加入；從無人捐贈，到254個食物捐贈夥伴；從每天的20份盒飯，到每天6500個盒飯……他們竟聯合起了全社會的力量，把「停止浪費，解決飢餓」這件事真正做了起來。

那些曾經忍飢挨餓的低收入戶，都能享受到了吃飽飯的滋味。就像這位70歲獨居阿婆所說：「我以後再也不用將一份飯菜分為三餐來吃了。」

就像這位90歲獨居老奶奶，再也不用一個人買菜做飯，這些事對她來說太吃力和危險了。

就像這些獨居的阿婆阿伯，終於有了一個可以談天說地，緩解孤獨的場所。

即使不喜歡參加社區活動也沒關係，惜食堂的「外展天使」計劃，每周一到周五都會給老人送食物，順便陪老人聊天。

惜食堂不只關注貧困老人，也給單親媽媽陳姨和女兒這類有需要的家庭送飯。省下些錢，陳姨還能給女兒去上才藝班。

此外，他們還創立「緣惜學堂」，與學校合作，通過多元活動，致力於讓小孩子認識食物浪費、介於貧窮的問題。讓珍惜糧食，愛護地球資源，從小開始接觸。

孤獨的靈魂，因此有了期盼；灰暗的生活，點亮了一盞燈。而這盞燈，這份愛會一直傳遞下去。

全世界的城市裡，富人和窮人生存在同一片土地上。窮人不解富人為何越來越富，富人不解窮人為何不奮力一搏。但其實，還有一種辦法讓世界越來越好，那就是慈愛。

要讓社會變得更加溫暖，是從人人都願意付出一份愛開始的，只要願意，一點都不難。

參考來源：今日頭條