高麗菜加洋蔥！過年必做的熱門菜，一上桌就光盤

需要的食材：洋蔥、高麗菜、小米辣、蒜、食鹽、油。

首先把高麗菜切成細絲。

洋蔥也切成細絲，抖散放在碗中備用。

切好的洋蔥裡面加入少許的食鹽，用筷子把它攪拌均勻先腌制10分鐘。

起鍋燒水，鍋內水開下入剛剛切好的高麗菜焯水，焯水的同時加入一點植物油。

加油的目的是為了讓焯出來的才色澤更加的鮮亮。

然後再加入少許的食鹽，加鹽的目的是為了防止維生素流失。

焯好後關火撈出，放入涼水中快速過涼，過涼後撈出來控乾水分。

準備四個小米辣切成圈，不喜歡吃辣椒的可以不用放。

再把大蒜切成蒜末備用。

把切好的小米辣和蒜放在高麗菜裡面。

加入腌好的洋蔥絲。

然後開始調味，加入鹽、雞精、白糖、生抽兩勺、醋兩勺，再來一勺香油，攪拌均勻。

裝盤即可享用美味。

這道開胃爽口的涼拌洋蔥蓮白絲就做好了。

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