秋天進補黃金期！遵循「少辛多酸忌寒涼」原則，3紅3白滋潤全家

秋高氣爽，正是進補的最佳時機。但進補也有學問，不是隨便吃吃就好，而是要遵循「少辛多酸忌寒涼」的原則，慢慢滋養身體，特別是潤肺。因為「一場秋雨一場寒」，秋天的飲食首先要避免寒涼食物，這些食物不僅傷肺，還會損害脾胃。相反，應季的酸性食材更能滋陰潤燥，養肺效果佳。秋天進補，建議多吃「3紅3白」這六樣，少吃2綠，這樣才能潤肺去秋燥，讓全家人都身體健康。

三紅中的第一紅是紅棗。很多人誤以為紅棗性熱，吃了容易上火，其實紅棗性溫，秋天盛產，有補中益氣、養血安神的效果，一年四季都適合食用。這就是為什麼有「日食三棗、長生不老」的說法。推薦做法：【紅棗蓮藕湯】1.蓮藕去皮切塊，洗淨；準備紅糖；生薑切片；枸杞泡發；桂圓和紅棗洗淨備用。2.所有材料（除枸杞外）放入砂鍋，加水，大火煮開後轉小火燉20分鐘。3.最後加入枸杞，稍燜即可。這湯營養豐富，常喝能改善氣色。

第二紅是紅豆，被稱為「心之谷」，能清心火、補血氣，增強免疫力，預防換季帶來的不適。推薦做法：【山藥紅豆卷】1.紅豆泡一晚，煮30分鐘；山藥蒸熟壓泥，加麵粉和酵母發酵兩小時。2.發酵好的麵糰切塊，擀開包入紅豆沙，捲成卷。3.蒸15分鐘即可。這款山藥紅豆卷清香營養，百吃不膩。

第三紅是紅薯，秋天盛產，無論烤、蒸還是煮粥都適合。紅薯富含粗纖維，能益氣生津、防秋燥助消化。推薦做法：【紅薯糕】1.紅薯蒸熟加牛奶打成泥。2.炒黃豆打成粉。3.紅薯泥加糯米粉和玉米澱粉蒸25分鐘，冷藏後擀成片捲起切塊。這款紅薯糕軟糯香甜，無添加，適合全家人。

三白中的第一白是百合，推薦做法：【百合炒蝦仁】1.準備黃瓜、胡蘿蔔、百合和蝦仁。2.蝦仁滑油後炒蔬菜，最後加入百合快速翻炒。這道菜鮮脆可口，秋天食用正合適。

第二白是蓮藕，推薦做法：【蓮藕糯米丸子】1.糯米泡一晚；蓮藕切碎與肉餡混合。2.肉餡擠成丸子裹糯米蒸20分鐘。這道蓮藕糯米丸子美味又營養。

第三白是秋梨，推薦做法：【秋梨五花肉】1.五花肉切塊與秋梨一起燉煮。2.加入香料和調味料，燉至肉質鬆軟。這道秋梨五花肉滋潤又美味。

秋天要少吃兩綠，一是綠豆，性寒涼，秋天食用易引起腸胃不適；二是韭菜，秋天粗纖維多，難消化。秋天飲食應注重養肺和滋陰潤燥，多吃「3紅3白」，少吃2綠，這樣才能全家身體棒。