廚房油污「72小時未清」恐引發健康危機！專家疾呼：立即執行「三光政策」

深夜11點，小陳關上抽油煙機的瞬間，瞥見濾網上掛著幾滴凝固的褐色油珠，在燈光下泛著詭異的光澤。她心想：「週末再擦吧...」，卻不知這個決定正悄悄啟動一場廚房裡的「健康危機倒數計時」——72小時後，那些看似無害的油污，將悄然轉變為「隱形健康殺手」！

來自復旦大學的最新研究指出，吸入烹飪油煙僅需3天，就能引發肺部炎症，並導致胃腸功能紊亂；若持續暴露7天，將破壞腸道微生物平衡並影響色氨酸代謝；而14天後，健康狀況將進一步惡化。為了模擬人類暴露於烹飪油煙的情況，研究人員讓小鼠暴露於烹飪油煙中，結果顯示，僅3天就足以引發肺部炎症和腸炎。

研究還發現，肺部炎症標誌物IL-6和IFN-γ的水平隨暴露時間增加而上升，尤其是在第3天顯著增加。這意味著，烹飪油煙不僅危害呼吸系統，還會影響腸道健康，甚至引發炎症性腸病（IBD）。

更令人擔憂的是，廚房油煙已被證實是非吸煙者肺癌發病率上升的主要因素之一。《柳葉刀》雜誌更將廚房煙霧污染列為全球重大健康隱患，排名僅次於高血壓、吸煙和酗酒。

面對這一健康威脅，專家強烈建議，應定期清潔廚房，特別是抽油煙機和瓦斯爐，以避免油煙對健康的長期危害。上海媽媽們推崇的「三光政策」——即每次烹飪後徹底清潔檯面、灶頭和牆面，被視為有效預防措施。

此外，廣東的阿婆們則傳承了「蒸汽清潔法」，利用滾燙的水蒸氣溶解油污，既環保又能有效殺菌。這些方法不僅簡單實用，還能大幅降低健康風險。

下次當你想拖延清潔廚房時，請記住：你正在為家人的健康計時。讓我們一起行動起來，創造一個更健康、更安全的烹飪環境！大家還有什麼清潔廚房的小妙招嗎？歡迎分享！