驚人發現！廚房這「2物」竟能去除水果9成農藥，專家教你正確洗法

市面上常見的水果，看似無害卻暗藏健康危機。最新研究指出，許多日常清洗方法無法有效去除農藥殘留，令人擔憂。醫師建議，只需使用廚房中的「常見2物」，就能有效清除高達9成的農藥！

根據《三立新聞》報導，台北榮總遺傳優生科主任張家銘表示，部分農藥具有脂溶性，清水難以徹底清除。即使使用鹽水或流動水沖洗，也只能去除表面灰塵，對這類頑固農藥幾乎無效。

2025年國際期刊《Foods》的研究特別指出，葡萄、蘋果、草莓、檸檬等皮薄蠟多的水果，最容易殘留名為「腐絕」的農藥。這種農藥雖在多國合法使用，但因脂溶性強，緊密附著於果皮甚至深入果蠟中，若未洗淨恐全被吃下肚。

雖然「腐絕」的急毒性不高，但動物實驗顯示，長期攝入可能增加肝臟負擔、影響甲狀腺荷爾蒙，高劑量下還可能引發神經毒性反應，已被美國環保署列為潛在致癌物質。

專家發現了一個簡單有效的解決方案：使用2%濃度的玉米粉水浸泡5分鐘，再以5%濃度的小蘇打水浸泡2分鐘，這種雙重處理法能有效去除高達94%的農藥殘留。若僅採用單一步驟，效果大減，玉米粉水單獨使用僅能去除70%，小蘇打水約74%。相比之下，單純用清水沖洗的農藥去除率低於20%，再次證明清水對脂溶性農藥的清除效果有限。

別再亂洗水果了！正確使用廚房中的玉米粉和小蘇打，才能確保水果洗得乾淨，吃得安心。