毒物專家證實「不鏽鋼餐具挑錯」等於在吃毒：這型號最危險

不鏽鋼餐具是家家戶戶廚房的標準配備，但面對市場上琳瑯滿目的型號規格，你真的選對了嗎？根據《TVBS新聞網》報導，醫療專業人士提醒，並非所有不鏽鋼都適合長時間使用，其中一型號產品更需特別注意。

圖片來源：TVBS

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，304與316這兩款不鏽鋼材質值得推薦，他解釋，304的組成包含18%鉻搭配8%鎳，而316則提升至10%鎳含量，兩者皆屬優質餐具材料。304適用於日常飲水容器，若需更高階選擇，316因額外添加鉬元素，特別適合盛裝咖啡、茶類等鹼性飲品，抗侵蝕能力及耐用度表現更出色。此外，430不鏽鋼在餐具領域的磁性特性也相當亮眼。

然而200系列因廠商為降低成本，改用錳元素取代價格較高的鎳，導致材質穩定度不如前兩者，若民眾持續使用恐產生健康疑慮。

圖片來源：民視

專家特別提醒，清潔時切勿使用金屬鋼刷，以免刮傷表面造成金屬釋出。儘管名為「不鏽」鋼，實際上只是比普通鋼材更耐鏽蝕，並非完全不會氧化。建議存放於乾燥環境，避免陽光直射或雨水侵襲。居住在海邊的民眾更要留意，高鹽分空氣可能在不到三個月內就讓器皿出現鏽蝕。若發現表面生鏽、變形彎曲或遭受重擊，應立即替換。即使正常使用，也建議每三至四年更換一次，確保使用安全無虞。