芒果不能直接冰！網友哀嚎「放冰箱口感變了」　農業部解答「少了關鍵一步驟」：否則易腐爛

夏季來臨，市場上到處都是金黃誘人的芒果，許多人會趁著產季一次買好幾箱囤在家裡慢慢吃。不過你知道嗎？芒果的保存方式其實超有學問，用錯方法可能讓芒果提早壞掉！根據《CTWANT》報導，農業部就特別提醒大家正確的保存技巧。

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之前有網友在社群上發文求救，說自己冰箱裡塞滿芒果，連吃三天還沒解決。底下就有內行人跳出來提醒：「芒果直接冰不行啦！冰箱會把水分抽乾，到時候皮皺巴巴的，吃起來口感超差」、「要先在室溫放到稍微軟一點再冰，這樣才會香甜」。還有人提醒別一次吃太多，芒果糖分高，吃過量可能讓皮膚變黃。

農業部說明最佳保存方式，若買回來的芒果還沒完全熟透，其實只要擺在家中陰涼通風的地方就好，讓它自然成熟。等到芒果摸起來開始變軟、聞起來有香甜味時，就代表可以吃了。這時候如果想冰涼一點再吃，記得要用報紙或紙袋把芒果包起來再放進冰箱，千萬不要直接用塑膠袋密封，不然水氣悶在裡面，反而會讓芒果爛得更快！

屏東有果農也分享經驗，建議收到芒果後馬上開箱取出，放室溫一到兩天等表皮轉紅油亮、散發香氣後再吃，想吃冰的可以冷藏兩小時，甜度最剛好。最好在一週內吃完，用報紙包能延長保存期限。

如果發現芒果開始長黑斑，可能是黑斑病或炭疽病，只要數量不多，切掉病變部位還是能吃，但要盡快解決。若整顆已經變色變味，那就別勉強了，直接丟掉比較安全。

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來源：CTWANT