起床後「第一餐時間」攸關壽命！研究顯示「過了這時間才吃早餐」壽命減少2.46年

你習慣幾點吃早餐？根據《UDN元氣網》報導，這個看似平凡的生活習慣，竟可能與壽命長短有關聯。一項追蹤超過3萬名成年人的最新研究顯示，第一餐進食時間愈延後，死亡風險就愈高，中午過後才開口吃東西的人，預估壽命甚至比早吃者少了將近2.5年。

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這份刊登於《歐洲臨床營養期刊》的研究，分析了美國1999至2018年間31,044名40歲以上民眾的飲食習慣與健康數據。研究團隊以早上7至8點進食者為基準比較，發現8至10點才吃第一餐的人，整體死亡風險增加10%；10點至中午間進食者風險提高19%；若拖到中午12點之後，風險更暴增29%，心血管死亡風險也呈現類似趨勢。

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研究進一步推估，從50歲開始計算，中午後才吃第一餐者的平均預期壽命，比起早上7至8點進食者短了約2.46年。不過專家強調，這屬於觀察性研究，僅能說明兩者存在統計關聯，無法直接證明晚吃就是造成壽命縮短的原因。

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那麼早餐一定要在7、8點前吃完嗎？營養師給出了更實際的建議：不必起床立刻進食，但建議在起床後「2小時內」吃些東西，觀察自己的飢餓訊號即可。至於早餐內容，應包含蛋白質、膳食纖維及健康脂肪，像是雞蛋配全麥吐司與酪梨，避免只吃甜甜圈、糕點等高糖精製食品。

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有趣的是，研究也發現晚餐時間呈現U型關聯，太早（晚上7點前）或太晚（午夜後）吃最後一餐，死亡風險都會提高！專家提醒，與其執著於幾點吃飯，不如建立規律飲食習慣，並重視早餐的營養組成，才是長期健康的關鍵。

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來源：《UDN元氣網》