驚！食用油致癌物超標20倍 專家警告：廚房這4種油快丟掉

每天烹飪不可或缺的食用油，竟然隱藏著健康危機？近年來，食用油安全問題頻頻被揭露，讓人不免擔心自家廚房裡的油品是否安全。最新抽檢發現，部分食用油中的致癌物苯並芘超標高達20倍，嚴重威脅健康。

苯並芘，這種被世界衛生組織列為一類致癌物的化學物質，可能在高溫烹飪過程中產生。長期攝入，不僅增加多種癌症的風險，還可能對肝臟造成不可逆的傷害。此外，不合格的食用油還可能面臨酸價超標和黃麴黴素污染的問題，進一步加劇健康風險。

專家提醒，若發現食用油出現哈喇子味，即又苦又麻、刺鼻難聞的味道，這可能是油品已經酸敗變質的訊號，應立即停止使用。開封超過半年的食用油，由於保存不當，也可能導致油品變質，建議改買小瓶裝，以確保新鮮。

農村小作坊的自榨油，由於製作環境和工藝的限制，更容易受到黃麴黴素的污染。而多次使用的炸油，在高溫下易產生更多致癌物，應避免重複使用。

為了您和家人的健康，請立即檢查廚房中的食用油，若發現上述四種情況，請勿猶豫，立即更換。健康無價，別讓日常飲食中的小細節，成為健康的大敵。