養生反成害？38歲女每日狂吃水果竟罹乳癌二期 醫揭「這習慣」是關鍵

乳癌，這個在台灣女性中發生率第一名的癌症，除了眾所周知的家族遺傳和高風險放射線環境因素外，醫師最新指出，日常飲食中的「一食物」竟也是隱形殺手，讓患病機率飆升至67%。這項發現讓許多人震驚，原來健康的生活習慣背後，也可能藏有致命危機。

一名38歲的女性，因無意間摸到乳房硬塊而就醫，結果確診為乳癌第二期。令人不解的是，她既無家族病史，工作環境也無高風險放射線，且已生育、身材標準，按理說不屬於乳癌高風險族群。醫師深入詢問後發現，這名患者雖然不愛吃甜食，卻每天攝取大量水果，這正是問題所在。

許多人誤以為只有精緻甜點才是碳水化合物來源，天然水果則無害。然而，醫師陳榮堅強調，水果中的「醣類」同樣屬於碳水化合物，某些水果的碳水化合物含量極高。過量攝取糖類會導致身體持續發炎，進而增加乳癌、胰臟癌、大腸癌等風險。

醫師警告，癌症並非憑空出現，而是細胞再生時因環境和原料不健全所致。糖類引起的全身發炎反應，加上蛋白質攝取不足，會促使異常細胞生長。更嚴重的是，糖質是癌細胞的能量來源，長期過量攝取加上肥胖，三高和乳癌風險將大幅上升。

為了幫助大眾透過飲食遠離癌症，營養師柯曉彤提出五大飲食原則：高纖、優蛋白、用好油、少高脂、拒酒精。建議以五穀雜糧替代精緻澱粉，多攝取富含膳食纖維的蔬果，選擇低脂蛋白質如雞肉和海鮮，並適量攝取大豆。同時，應減少高脂肪食物攝取，如紅肉、炸物和奶油，並善用無調味堅果和好油以降低體內發炎。最後，限制酒精攝取，研究顯示過量飲酒會使乳癌風險增加1.61倍。

這起案例提醒我們，即使是看似健康的飲食習慣，也可能因過量而帶來反效果。水果雖好，適量才是關鍵，過猶不及的道理在此得到了驗證。