創紀錄！1蔬菜「價格大崩跌」專家嘆：再便宜也沒人吃

美國近來發生嚴重的「環孢子蟲」寄生蟲感染事件，波及範圍遍布各州，已導致數以千計的民眾出現身體不適症狀。這場突如其來的食安風暴，嚴重打擊了民眾對新鮮生菜的購買意願。七月份生菜售價相比六月大跌16.4%，寫下有統計紀錄以來的最大單月降幅。這波劇烈的價格震盪，也讓生菜成為美國七月消費者物價指數追蹤的食品項目中，月比通膨跌幅最驚人的品項。

根據《風傳媒》報導，阿肯色州中央大學（University of Central Arkansas）經濟學副教授霍佩達爾（Jeremy Horpedahl）分析表示：「這很有可能是環孢子蟲疫情爆發所致，現在消費者壓根不想買生菜，大家就是想遠離這項商品。」民眾對生菜敬而遠之的心態，成為促使價格急速下滑的最主要原因。

 （圖為示意圖／Jagran Josh）

針對這起大規模感染案件，美國食品暨藥物管理局調查後表示，墨西哥中部一間由Taylor Farms經營的工廠所處理的美生菜，極可能是此波環孢子蟲疫情擴散的初始來源。事件發生後，Taylor Farms已主動召回來自該廠的相關商品，希望能阻止疫情繼續蔓延。然而食安陰影已對餐飲與農業供應鏈帶來實質損害，數家菜單中含有生菜的連鎖餐飲業者透露，儘管自家並未使用受汙染的供應來源，消費者對疫情的擔憂仍嚴重影響用餐意願，造成實體店面來客量明顯減少。

 （圖為示意圖／Delish）

面對生菜售價的大幅滑落，霍佩達爾說明，近期生菜價格先漲後跌的劇烈變動，可能讓許多民眾聯想到這幾年雞蛋價格的走勢。過去雞蛋因禽流感導致供給量驟減，價格一度飆漲，但今年已明顯回落。從表面數據來看，生菜價格大降對長期受高通膨所苦的消費者似乎是好消息。然而霍佩達爾強調，考量到疫情持續引發食安疑慮，且已有數千人因此染病，民眾並不會充分利用這波降價潮去採，「消費者不會因為生菜變便宜，就馬上衝出去買，它的價格之所以下跌，是因為沒有人想要它。」

 （圖為示意圖／The New York Times）

來源：storm