台灣每年9萬人洗腎！譚敦慈揭秘「一神菜超護腎」又能降血糖　醫證實有效「還護心血管」

根據《三立新聞網》報導，台灣每年需要進行透析治療（俗稱洗腎）的民眾約有8至9萬人，洗腎比例持續偏高。有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，想要維護腎臟健康，除了多補充水分、遠離高油高鹽高糖的飲食型態，日常生活中不妨多「一常見蔬菜」！

譚敦慈在《醫點不誇張》節目上分享，若希望腎臟功能維持良好狀態，飲食習慣務必清淡，並建議增加「洋蔥」的攝取量。她解釋，洋蔥內含的槲皮素及硫化物等營養素，具備抗氧化功能，能有效保護腎臟、維持運作。

此外，她也澄清大眾迷思，台灣洗腎病患增加並非黑心食品所致，主因其實是糖尿病引發的腎病變，而洋蔥恰好還有輔助「降血糖」的效果，能幫助穩定血糖數值。不過她強調，糖尿病患者仍需遵照醫囑按時服藥，洋蔥僅能作為輔助保健。

北榮遺傳優生科主任張家銘也曾在臉書說明，洋蔥不僅含有硫化物，槲皮素的含量更是相當豐富，這種成分性質穩定且持久，可以清除體內自由基、保護血管內壁，並調節胰島素及發炎反應的訊息傳遞路徑，因此許多研究都證實洋蔥與心血管保健、代謝平衡息息相關。

張家銘進一步指出，洋蔥還含有特殊的碳水化合物——果聚糖，包括菊糖在內，這類成分無法被人體直接消化吸收，反而會成為腸道益生菌的養分來源，當腸道菌相維持平衡，免疫系統與發炎調控機制也會更加穩定。

原來洋蔥對健康好處那麼多！在選擇辛香料調味時，也不妨多利用洋蔥～

來源：三立新聞網